Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Ablaufdatum-Täuschung : Wie das Mindesthaltbarkeitsdatum erfunden wurde, um Lebensmittelmüll zu maximieren

Ablaufdatum-Täuschung : Wie das Mindesthaltbarkeitsdatum erfunden wurde, um Lebensmittelmüll zu maximieren

All-Food-Sequencing: Identification and quantification of food ingredients by whole-genome metagenomics

Alles Gurke, oder was?

Attention under control? Modification and modulation of attentional bias toward food in binge eating

Ausländisches Lebensmittelrecht. Band 1, Codex alimentarius

Akt.-Lfg. 181

Ausländisches Lebensmittelrecht. Band 1, Codex alimentarius

Akt.-Lfg. 182

Besser schlafen durch Ernährung: Lebensmittel für eine erholsame Nacht : Mehr als nur Kamillentee: Mit Magnesium, Tryptophan, Glycin und den richtigen Lebensmitteln den Blutzuckerspiegel regulieren und Koffeinfallen am Abend vermeiden.

Bier - mehr als nur ein Getränk

Blutzucker-Meister: Stabil Ohne Medikamente : Entdecken Sie Lebensmittel, Routinen und Tricks, die Schwankungen stoppen – für Energie ohne Heißhunger den ganzen Tag.

Blutzucker-Meister: Stabil Ohne Medikamente : Entdecken Sie Lebensmittel, Routinen und Tricks, die Schwankungen stoppen – für Energie ohne Heißhunger den ganzen Tag.

Chronischer Alarm : Die Histamin-Falle und der unsichtbare Treiber stiller Entzündungen

Chronischer Alarm : Die Histamin-Falle und der unsichtbare Treiber stiller Entzündungen

Darmgesundheit pflanzlich: Wie Pflanzen deine Mikrobiom heilen : Optimiere deine Verdauung mit strategischer pflanzlicher Ernährung

Darmgesundheit pflanzlich: Wie Pflanzen deine Mikrobiom heilen : Optimiere deine Verdauung mit strategischer pflanzlicher Ernährung

Der Autoimmun-Kompass: Wegweiser für die AIP-Ernährung : Ernährung bei Hashimoto, Unterstützung bei Leaky Gut und die AIP-Lebensmittelliste. Inklusive Eliminationsdiät, AIP-Wochenplan und Wiedereinführung.

Der Kalte Schrank : Die physikalische Revolution des Kühlschranks und wie er unsere Ernährung diktiert

Der Kalte Schrank : Die physikalische Revolution des Kühlschranks und wie er unsere Ernährung diktiert

Die Marmeladen-Königinnen

Eliminationsdiät: Der Wegweiser bei Lebensmittelunverträglichkeiten : Grundlagen der Ausschlussdiät, Low FODMAP und Autoimmunprotokoll (AIP) bei Reizdarm und Histaminintoleranz.

Entwicklung und Anwendung von HPLC-MS/MS Methoden zur Quantifizierung von Cannabinoidgehalten und -profilen in hanfhaltigen Produkten und zur Untersuchung des Einflusses thermischer Prozessierungen auf Cannabinoidgehalte und -profile in hanfhaltigen Lebensmitteln

Erhöht eine Dysbiose durch hoch verarbeitete Lebensmittel das Depressionsrisiko? Eine Analyse evidenzbasierter Studien.

Ernährung im Kleinkindalter und Schulalter

Essen & Kultur: Was die Geschichte aß : Ernährung, Tischsitten und kulinarische Traditionen vergangener Epochen

Essen & Kultur: Was die Geschichte aß : Ernährung, Tischsitten und kulinarische Traditionen vergangener Epochen

Fermentation für Anfänger : Haltbarmachung, Darmgesundheit und traditionelle Techniken für die moderne Küche

Fermentation für Anfänger : Haltbarmachung, Darmgesundheit und traditionelle Techniken für die moderne Küche

Fermentation: Das Einmaleins des Fermentierens : Köstliche Rezepte für Sauerkraut, Kimchi und Kombucha, von der Milchsäuregärung bis zur wilden Gärung – alles über Starterkulturen, SCOBY und das Einlegen in Salzlake.

Fermentieren – Twist your Taste! : Einfach fermentieren – vielseitig kombinieren | Kimchi, Kombucha, Kefir, Sauerteig und mehr. Natürliche Fermente für eine probiotische Ernährung aus dem Lieblingsglas

Fermentieren & Einmachen : Einfach Lecker

Food Consumption and Malnutrition: Machine Learning Applications and Agricultural Trade Analysis

Food Ingredients & Sensorik : das Wichtigste über Lebensmittelzusätze und Sensorikforschung

2026, Nr. 1

Gehirnfit mit Genuss: Mentale Leistungsfähigkeit durch die richtige Ernährung : Grundlagen entzündungshemmender Lebensmittel und Nährstoffe für die kognitive Funktion. Die Darm-Hirn-Achse unterstützen und den Blutzucker regulieren mit mediterraner Ernährung, Omega-Fettsäuren, Antioxidantien, B-Vitaminen und MCT-Öl.

Genussmomente: Vegetarische Camping-Küche : Schnelle und einfache Outdoor-Rezepte für unterwegs im Van, Camper, Zelt oder Wohnmobil | Chili sin Carne, Shakshuka, Van-Life-Burger, One-Pan Pizza und mehr!

Glutenfreie Ernährung verstehen: Der Leitfaden für Ihren Alltag : Was Gluten ist, wie Zöliakie-Symptome erkannt und eine Weizenunverträglichkeit gemeistert werden. Inklusive einer Liste glutenfreier Lebensmittel sowie Tipps zur Nährstoffversorgung und zum Lesen von Etiketten.

Glykämischer Index: Ernährung für einen stabilen Blutzucker : Lebensmittel mit niedrigem GI entdecken, um den Blutzucker zu regulieren, Kohlenhydrate bewusst zu wählen und mit Ballaststoffen effektiv abzunehmen.

Green Kitchen : Natürlich Essen

Haushalt im Griff : Einfach, schnell und nachhaltig

Hautgesundheit mit Ernährung: Antientzündliche Lebensmittel für reine Haut : Ernährung für gesunde Haut: Die Darm-Haut-Achse stärken, der Hautalterung vorbeugen und das Hautbild bei Akne verbessern – mit Vitamin C, Zink und Omega-Fettsäuren.

Ketten aus Eis : Wie die Erfindung der mechanischen Kältetechnik den globalen Hunger bekämpfte

Knusprig und Cremig : Die Physik des Mundgefühls und warum Textur unseren Geschmack diktiert

Knusprig und Cremig : Die Physik des Mundgefühls und warum Textur unseren Geschmack diktiert

Kristalline Kälte : Die Physik der Retrogradation und warum eingefrorenes Brot unseren Stoffwechsel austrickst

Kristalline Kälte : Die Physik der Retrogradation und warum eingefrorenes Brot unseren Stoffwechsel austrickst

Lebensmitteleinkauf planen: Erfolgreich und bewusst einkaufen : Ihr Leitfaden für eine gesunde Ernährung, von der Einkaufsliste über Supermarkt-Preisvergleiche bis zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Entdecken Sie saisonale Produkte, regionale Lebensmittel und das Einkaufen mit Budget für Ihren Haushalt.

Lebensmittelkennzeichnung und Werbung

Akt.-Lfg. 115

Lebensmittelwissenschaftliche Übungen. Chemische Reaktionen bei der Lebensmittelherstellung

Meine Darmgesundheit im Fokus: Der Kompass für eine stabile Darm-Balance : Der Wegweiser für eine entzündungshemmende Ernährung bei Darmbeschwerden: Darmflora aufbauen mit L-Glutamin, Knochenbrühe und einer Low-FODMAP-Ernährung.

Meine histaminarme Ernährung: Genussvoll leben mit Histaminintoleranz : Grundlagen, Lebensmittelliste und Strategien zur Vermeidung von Histamin-Triggern.

Meine lektinfreie Ernährung: Grundlagen, Lebensmittel und die Wirkung von Lektinen : Entdecken Sie die lektinarme Ernährung, was Lektine wirklich sind und welche Lebensmittel ohne Lektine zu Ihnen passen. Inklusive der Bewertung von Hülsenfrüchten und Getreide.

Migräne und Ernährung: Blutzucker, Histamin und Trigger verstehen : Grundlagen für den Umgang mit Migräne: Ein Weg zu mehr Wohlbefinden durch entzündungshemmende Lebensmittel, ketogene Ansätze und Eliminationsdiäten – mit Tipps zu Magnesium und Koffein.

Nährwertkennzeichnung

Nahrungsmittelintoleranzen verstehen : Ein Weg zu einer verträglicheren Ernährung

Nahrungsmittelunverträglichkeiten (Allergien und Intoleranzen)

Neustart auf dem Teller : Der emotionale Umgang mit Allergien, Intoleranzen und Zöliakie

Neustart auf dem Teller : Der emotionale Umgang mit Allergien, Intoleranzen und Zöliakie

NIERENFREUNDLICHE GAUMENFREUDEN: Das große Buch der Diät-Küche : Genussvoll essen bei CKD: Über 30 Rezepte und Experten-Ratgeber zur Reduzierung von Kalium, Phosphor und Natrium in allen Stadien.

Normen für Qualität und Lebensmittelsicherheit im Vergleich : IFS Food 8, BRCGS Food 9, FSSC 22000 Version 6 und ISO 9001:2015 im tabellarischen Überblick

Notvorrat anlegen: Krisenvorsorge für Blackout und Notfall : Grundlagen und Prepper-Checkliste für haltbare Lebensmittel, Wasservorrat, Notfallapotheke und Notfallplan – inklusive Stromausfall-Tipps und Bug-Out-Bag-Vorbereitung.

Röstgrad : Die chemische Formel, die unsere Evolution und unsere Küche diktiert