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Sachbegriff
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Allgemeinbegriff

Milchsäuregärung

Gärung

Sachbegriff

Milchsäuregärung

Synonym

Milchsäure-Gärung
Milchsäurefermentation
Milchsäure-Fermentation
Lactic-acid-fermentation (eng)

Oberbegriff

Gärung

Themen­gebiet

Lebensmitteltechnologie

Quelle

Dechema-Thes.
Römpp (online)

Datensatztyp

Allgemeinbegriff

GND-Nummer

4039281-8

Datensatz-ID

040392813

Thema in

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