Titel |
Generierung potenter Aromastoffe aus Getreidemehlen durch mikrobielle Metabolisierung / Christine Opperer |
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Beteiligt |
Christine Opperer (Verfasser) |
Erschienen |
Freising: Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie (DFA) |
Ausgabe |
1. Aufl. |
Umfang |
139, [10] S. : Ill., graph. Darst. |
Hochschulschrift |
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2014 |
ISBN |
978-3-938896-83-9 |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
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DDC-Notation |
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Datensatz-ID |
1063083397 |
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