Titel |
Optimierung technologischer Parameter zur Minimierung der Bildung von 4-Vinylbenzol (Styrol) beim Brauprozess unter Erhalt des typischen Aromas von Weizenbier / Daniel Langos |
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Beteiligt |
Daniel Langos (Verfasser) |
Erschienen |
München: Verlag Dr. Hut |
Umfang |
Online-Ressource, 254 Seiten |
Hochschulschrift |
Dissertation, Technische Universität München, 2017 |
ISBN |
978-3-8439-3607-1 |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
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DDC-Notation |
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Reihe |
Lebensmittelchemie |
Andere Ausgaben |
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Optimierung technologischer Parameter zur Minimierung der Bildung von 4-Vinylbenzol (Styrol) beim Brauprozess unter Erhalt des typischen Aromas von Weizenbier |
Persistent Identifier |
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Weitere Angaben |
Lizenzpflichtig. - Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten |
Datensatz-ID |
1162768088 |
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