Titel |
Microwave-assisted acidic hydrolysis of phytate from rye bran – Experimental procedure and model prediction / Natalie Mayer, Martin P. Dirauf, Martin Kaltschmitt |
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Beteiligt |
Natalie Mayer (Verfasser) |
Erschienen |
Hamburg: Technische Universität Hamburg. Universitätsbibliothek |
Umfang |
Online-Ressource |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
Acidic hydrolysis |
DDC-Notation |
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Persistent Identifier |
urn:nbn:de:101:1-2023122010414183870913 (URN) |
Weitere Angaben |
In: LWT - Food Science and Technology 189: 115499 (2023-11-01) |
Datensatz-ID |
1314144553 |
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