Titel |
Contribution of amino acid composition and secondary structure to the antioxidant properties of tilapia skin peptides |
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Beteiligt |
Yue-Yun Ma (Verfasser)
Chun-Xiao Mi (Verfasser) Ju Chen (Verfasser) Rui-Wen Jiao (Verfasser)
Xiang Li (Verfasser)
Qiu-Kuan Wang (Verfasser) Yun-Hai He (Verfasser) Dan Ren (Verfasser) Long Wu (Verfasser) Hui Zhou (Verfasser) SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
Erschienen in |
Journal of food measurement and characterization 18, 2, 12.12.2023, date:2.2024, Seite 1483-1498 |
Erschienen |
2023 |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
Food Science. |
DDC-Notation |
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Persistent Identifier |
urn:nbn:de:101:1-2024041316234123801790 (URN) |
Datensatz-ID |
1326086979 |
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