Titel |
High-Pressure Processing of Fruit Smoothies Enriched with Dietary Fiber from Carrot Discards : Effects on the Contents and Bioaccessibilities of Carotenoids and Vitamin E † / Melisa Donda Zbinden, Mario Schmidt, Charito Ivana Vignatti, María Élida Pirovani, Volker Böhm ; Herausgeber: Lucia Panzella |
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Beteiligt |
Melisa Donda Zbinden (Verfasser)
Mario Schmidt (Verfasser) Charito Ivana Vignatti (Verfasser) María Élida Pirovani (Verfasser)
Volker Böhm (Verfasser)
Lucia Panzella (Herausgeber) |
Erschienen |
Jena: Friedrich-Schiller-Universität Jena |
Umfang |
Online-Ressource, 18 Seiten |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
by-product |
DDC-Notation |
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Persistent Identifier |
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Weitere Angaben |
In: Molecules(29), H. 6, S.1-18 - ISSN 1420-3049 |
Datensatz-ID |
1334704619 |
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