Titel |
Amyloid aggregation of spin-labeled β-lactoglobulin. Part II : Identification of spin-labeled protein and peptide sequences after amyloid aggregation / Jacqueline Lux, Mykhailo Azarkh, Laura Fitzner, Julia K. Keppler, Karin Schwarz, Malte Drescher, Anja Steffen-Heins |
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Beteiligt |
Jacqueline Lux (Verfasser)
Mykhailo Azarkh (Verfasser) Laura Fitzner (Verfasser) Julia Katharina Keppler (Verfasser) |
Erschienen |
Konstanz: KOPS Universität Konstanz |
Umfang |
Online-Ressource |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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Thema |
β-lactoglobulin, Amyloid aggregates, Site-directed spin labeling, EPR Simulation |
DDC-Notation |
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Persistent Identifier |
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Weitere Angaben |
In: Food Hydrocolloids. Elsevier. 2021, 112, 106174. ISSN 0268-005X. eISSN 1873-7137. Verfügbar unter: doi: 10.1016/j.foodhyd.2020.106174 |
Datensatz-ID |
1342744373 |
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