Titel |
Are raw brassica vegetables healthier than cooked ones? A randomized, controlled crossover intervention trial on the health-promoting potential of Ethiopian kale / Nina Schlotz, Grace A. Odongo, Corinna Herz, Hanna Waßmer, Carla Kühn, Franziska S. Hanschen, Susanne Neugart, Nadine Binder, Benard Ngwene, Monika Schreiner, Sascha Rohn, Evelyn Lamy |
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Beteiligt |
Nina Schlotz (Verfasser)
Grace Akinyi Odongo (Verfasser) Corinna Herz (Verfasser) Hanna Waßmer (Verfasser)
Carla Kühn (Verfasser)
Franziska S. Hanschen (Verfasser) Susanne Neugart (Verfasser) Nadine Binder (Verfasser) Benard Ngwene (Verfasser) Monika Schreiner (Verfasser) Sascha Rohn (Verfasser) Evelyn Lamy (Verfasser) |
Erschienen |
Augsburg: Universität Augsburg |
Umfang |
Online-Ressource |
Sprache |
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Land |
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Themengebiet |
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DDC-Notation |
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Persistent Identifier |
urn:nbn:de:bvb:384-opus4-1166026 (URN) |
Weitere Angaben |
In: Nutrients, 10, 11, S. 1622- |
Datensatz-ID |
1348614234 |
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