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Martin Zobel

Die Anwendung der Stärke in der Lebensmittelindustrie

Berlin, Hamburg: Parey, 1975

Titel

Die Anwendung der Stärke in der Lebensmittelindustrie / von Martin Zobel

Beteiligt

Martin Zobel (Verfasser)

Erschienen

Berlin, Hamburg: Parey
1975

Umfang

165 S. : 8 Ill. u. graph. Darst.

ISBN

978-3-489-73914-2

Themen­gebiet
Informatik
Technik
Ingenieurwissenschaften und Maschinenbau
Hauswirtschaft und Familienleben
Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Hausbau, Bauhandwerk
Architektur
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Thema

Stärke
Stärkeverkleisterung
Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelindustrie

Teil von

Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen : e. Monographienreihe ; Bd. 5, Anwendung der Stärke und der Stärkederivate ; Monographie 5,5

Weitere Angaben

Mit 8 Abb. u. 12 Tab. Literaturverz. S. 124 - 159.

Datensatz-ID

760027331
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