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Allgemeinbegriff

Lebensmittelbehandlung

Lebensmitteltechnologie

Subject heading	Lebensmittelbehandlung
Synonym	Lebensmittel / Behandlung
Broader term	Lebensmitteltechnologie
Topic	Lebensmitteltechnologie
Source	Vorlage
Record type	Allgemeinbegriff
GND-Identifier	4167033-4
Record ID	041670337
Topic of show all Entwicklung, Inbetriebnahme und Validierung eines quasi-kontinuierlichen Hochdruck-Konservierungsprozesses Entwicklung, Inbetriebnahme und Validierung eines quasi-kontinuierlichen Hochdruck-Konservierungsprozesses Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie Die Auswirkung einer druckinduzierten und thermischen Pasteurisation auf ausgewählte Oberflächeneigenschaften von polymeren Packstoffen Hochdruckinaktivierung von Saccharomyces cerevisiae - Einfluss und Wirkweise statischer, dynamischer sowie gepulster Druckbelastungen auf den induzierten Zellschaden Hochdruckinaktivierung von Saccharomyces cerevisiae – Einfluss und Wirkweise statischer, dynamischer sowie gepulster Druckbelastungen auf den induzierten Zellschaden Konservierung von Dampf- und Gasturbosätzen, 38 S. Influence of endogenous enzyme activities on odour-active compound formation in sweet lupin (Lupinus angustifolius L.) Influence of endogenous enzyme activities on odour-active compound formation in sweet lupin (Lupinus angustifolius L.) Konservierung von Kraftwerksanlagen Fleischwarenproduktion mittels Hochdruck – alternative Herstellungsmethoden Thermische Konservierung in der Lebensmittelindustrie ''Proof of Concept'' der dynamischen Hochdruckinaktivierung sowie Identifikation und Bewertung relevanter Einflussgrößen ''Proof of Concept'' der dynamischen Hochdruckinaktivierung sowie Identifikation und Bewertung relevanter Einflussgrößen Grundlagen der thermischen Konservierung Modellierung und Simulation von Kurzzeit-Ultra-Hochdruckprozessen Modellierung und Simulation von Kurzzeit-Ultra-Hochdruckprozessen Einsatz von Mikrowellen zur Beeinflussung funktioneller Stärke- und Mehleigenschaften Behaviour of bacterial endospores and toxins as safety determinants in low acid pressurized food Einfluß von hohem hydrostatischen Druck auf die Material- und Permeationseigenschaften von Polymer-Folien Hydrostatisch, thermisch, säure- und labinduzierte Casein- und Molkenprotein-Gele : stabilisierende Bindungen und Textureigenschaften Hydrostatisch, thermisch, säure- und labinduzierte Casein- und Molkenprotein-Gele : Stabilisierende Bindungen und Textureigenschaften Behaviour of bacterial endospores and toxins as safety determinants in low acid pressurized food Einfluß von hohem hydrostatischen Druck auf die Material- und Permeationseigenschaften von Polymer-Folien Einfluß von hohem hydrostatischen Druck auf die Material- und Permeationseigenschaften von Polymer-Folien In-situ-Diagnose thermofluiddynamischer Vorgänge in komprimierten Flüssigkeiten In-situ-Diagnose thermofluiddynamischer Vorgänge in komprimierten Flüssigkeiten Numerische Simulation von Fest-Flüssig-Phasenübergängen bei der Hochdruckbehandlung Numerische Simulation von Fest-Flüssig-Phasenübergängen bei der Hochdruckbehandlung Molekulare und klinische Auswirkungen einer Hochdruckbehandlung von allergenen Lebensmitteln Molekulare und klinische Auswirkungen einer Hochdruckbehandlung von allergenen Lebensmitteln Untersuchungen zum Einsatz von nichtthermischen Zellmembranpermeabilisierungsmethoden zur Beeinflussung des Massentransports in pflanzlichen Lebensmitteln Untersuchungen zur Mikrowellen-Vakuumtrocknung von Lebensmitteln Untersuchungen zur Mikrowellen-Vakuumtrocknung von Lebensmitteln Nachweismethoden für Schellack, Bienen-, Carnauba- und Candelillawachs im Oberflächenwachs von Äpfeln Ultrahochdruckbehandlung von Lebensmitteln mit Schwerpunkt Milch und Milchprodukte : Phänomene, Kinetik und Methodik Hochdruckbehandlung von Milch : Untersuchungen zur Inaktivierung von Mikroorganismen und Enzymen und deren kinetische Beschreibung Untersuchung der Diterpen-Fraktion von unbehandelten und wasserdampfbehandelten Kaffees Einfluß des hydrostatischen Druckes auf die Pektinesterase, Pektine, Hydrokolloide und Zellwandveränderungen in Früchten und Gemüsen Sali Atanga Ndindeng

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Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Lebensmittelbehandlung

Entwicklung, Inbetriebnahme und Validierung eines quasi-kontinuierlichen Hochdruck-Konservierungsprozesses

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Die Auswirkung einer druckinduzierten und thermischen Pasteurisation auf ausgewählte Oberflächeneigenschaften von polymeren Packstoffen

Hochdruckinaktivierung von Saccharomyces cerevisiae - Einfluss und Wirkweise statischer, dynamischer sowie gepulster Druckbelastungen auf den induzierten Zellschaden

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Konservierung von Dampf- und Gasturbosätzen, 38 S.

Influence of endogenous enzyme activities on odour-active compound formation in sweet lupin (Lupinus angustifolius L.)

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''Proof of Concept'' der dynamischen Hochdruckinaktivierung sowie Identifikation und Bewertung relevanter Einflussgrößen

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Modellierung und Simulation von Kurzzeit-Ultra-Hochdruckprozessen

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