Title |
Das Molekül-Menü : molekulares Wissen für kreative Köche / Thomas Vilgis |
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Involved |
Thomas Vilgis (Verfasser) |
Published |
Stuttgart: Hirzel |
Extent |
297 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN |
978-3-7776-2108-1 |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
Molekularküche, Physikalischer Effekt, Chemische Reaktion, Kochen |
DDC notation |
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Other editions |
Erscheint auch als Online-Ausgabe: Das Molekül-Menü : Molekulares Wissen für kreative Köche |
Further information |
Literaturangaben |
Record ID |
1006407138 |
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