Title |
Phänomenologie und Kinetik der L-Ascorbinsäure bei der Lagerung von Gemüse am Beispiel Kohlrabi / eingereicht von Birgit Schieber |
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Involved |
Birgit Schieber (Verfasser) |
Published |
Göttingen: Cuvillier |
Edition |
1. Aufl. |
Extent |
XII, 121, 50 S. : graph. Darst. |
Thesis |
Zugl.: Gießen, Univ., Diss., 2010 |
ISBN |
978-3-86955-551-5 |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
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DDC notation |
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Record ID |
1008734896 |
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