Title |
Entwicklung eines enzymatischen Verfahrens zur Herstellung von definierten Farbextrakten aus Apfeltrester auf Basis von Polyphenoloxidasen / Janna Scherf ; Gutachter: Arno Cordes ; Betreuer: Jörg Andrä |
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Involved |
Janna Scherf (Verfasser) |
Published |
Hamburg: Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg |
Extent |
Online-Ressource |
Thesis |
Bachelorarbeit, Hamburg, Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
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DDC notation |
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Persistent identifier |
urn:nbn:de:gbv:18302-reposit-90118 (URN) |
Record ID |
125848756X |
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