Title |
Prävalenzstudie zum Vorkommen von Listeria monocytogenes in Rohwürsten aus handwerklicher Herstellung : gleichzeitig Evaluierung zweier Anreicherungsverfahren / Anne-Katharina Prigge |
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Involved |
Anne-Katharina Prigge (Verfasser) |
Published |
Gießen: VVB Laufersweiler Verlag |
Edition |
1. Auflage |
Extent |
IX, 178 Seiten : Diagramme |
Thesis |
Dissertation, Justus-Liebig-Universität Gießen, 2022 |
ISBN |
978-3-8359-7062-5 |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
Rohwurstherstellung, Räuchern, Reifung, Trocknung, Lagerung, Listeria monocytogenes, Nachweis |
DDC notation |
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Series |
Edition scientifique |
Record ID |
1275907679 |
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