Title |
Structuration of plant-based milk powder for improved reconstitution / von Kathrin Kramm |
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Involved |
Kathrin Kramm (Verfasser) |
Published |
Göttingen: Cuvillier Verlag |
Edition |
1. Auflage |
Extent |
xv, 173 Seiten : Illustrationen, Diagramme |
Thesis |
Dissertation, Technische Universität Hamburg, 2025 |
ISBN |
978-3-689-52354-1 |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
Pflanzliche Milch, Pulverherstellung, Formulierung (Technische Chemie), Hochdruckhomogenisation, Zerstäubungstrocknung, Prillen, Wirbelschichtverfahren, Prozessführung (Technik), Agglomerieren |
DDC notation |
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Series |
SPE-Schriftenreihe ; 32 |
Record ID |
1379459958 |
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