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Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Berlin: Reimer

Title

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Published

Berlin: Reimer

Topic

Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Subject

Mikrowellenerwärmung, Lebensmittelinhaltsstoff, Änderung

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Literaturangaben

Record ID

550649646

Parts

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Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 1.

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 2.

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 3.

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 4.

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 5.

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 6. Zusammenfassende Betrachtung lebensmittelchemischer und sensorischer Veränderungen
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