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N. P. Kozʹmina

Die Stärke bei der Teig- und Brotherstellung : mit 39 Tab.

Berlin, Hamburg: Parey, 1974

Title

Die Stärke bei der Teig- und Brotherstellung : mit 39 Tab. / Natalie P. Kosmina

Involved 

N. P. Kozʹmina (Verfasser)

Published

Berlin, Hamburg: Parey
1974

Extent

93 S. : 55 Ill. u. graph. Darst.;

ISBN

978-3-489-73814-5

Topic
Informatik
Technik
Ingenieurwissenschaften und Maschinenbau
Hauswirtschaft und Familienleben
Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Hausbau, Bauhandwerk
Architektur
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Subject

Brot
Stärke
Teig

Part of

Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen : e. Monographienreihe ; Bd. 5, Monographie 4

Further information

Literaturverz. S. 79 - 88.

Record ID

740282875
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