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Martin Zobel

Die Anwendung der Stärke in der Lebensmittelindustrie

Berlin, Hamburg: Parey, 1975

Title

Die Anwendung der Stärke in der Lebensmittelindustrie / von Martin Zobel

Involved 

Martin Zobel (Verfasser)

Published

Berlin, Hamburg: Parey
1975

Extent

165 S. : 8 Ill. u. graph. Darst.

ISBN

978-3-489-73914-2

Topic
Informatik
Technik
Ingenieurwissenschaften und Maschinenbau
Hauswirtschaft und Familienleben
Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Hausbau, Bauhandwerk
Architektur
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Subject

Stärke
Stärkeverkleisterung
Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelindustrie

Part of

Handbuch der Stärke in Einzeldarstellungen : e. Monographienreihe ; Bd. 5, Anwendung der Stärke und der Stärkederivate ; Monographie 5,5

Further information

Mit 8 Abb. u. 12 Tab. Literaturverz. S. 124 - 159.

Record ID

760027331
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