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Barbara Rutz-Meyer and Institut für Strahlenhygiene

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 3.

Berlin: Reimer, 1981

Title

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie. Teil 3. / Barbara Rutz-Meyer u. Werner Bögl

Involved 

Barbara Rutz-Meyer (Verfasser)
Institut für Strahlenhygiene (Herausgebendes Organ)

Published

Berlin: Reimer
1981

Extent

309 S. : graph. Darst.

ISBN

978-3-496-02136-0

Language

Deutsch

Topic

Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Subject

Mikrowellenerwärmung, Lebensmittelinhaltsstoff, Änderung

Series

STH-Berichte ; 1981,8

Part of

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Record ID

820171883
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