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Lutz I. Dehne and Institut für Strahlenhygiene

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Teil 1.

Berlin: Reimer, 1979

Title

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie. Teil 1. / Lutz Dehne u. Werner Bögl

Involved 

Lutz I. Dehne (Verfasser)
Institut für Strahlenhygiene (Herausgebendes Organ)

Published

Berlin: Reimer
1979

Extent

169 S. : 9 graph. Darst.

ISBN

978-3-496-02076-9

Language

Deutsch

Topic

Technische Chemie
Industrielle und handwerkliche Fertigung
Grafische Verfahren, Drucke
Fotografie, Computerkunst

Subject

Mikrowellenerwärmung, Lebensmittelinhaltsstoff, Änderung

Series

STH-Berichte ; 1979,16

Part of

Der Einfluss von Mikrowellen auf Veränderungen in Lebensmitteln im Vergleich zur konventionellen Hitzebehandlung : eine Literaturstudie

Further information

Mit 9 Abb. u. 103 Tab.

Record ID

820391034
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