Title |
Starterkulturen und Enzyme für die Lebensmitteltechnik / DFG, Deutsche Forschungsgemeinschaft |
|---|---|
Involved |
Deutsche Forschungsgemeinschaft (Herausgebendes Organ) |
Published |
Weinheim, Basel (Schweiz), Cambridge, New York, NY: VCH |
Extent |
XI, 90 S. |
ISBN |
978-3-527-27362-1 |
Language |
|
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Enzympräparat, Lebensmitteltechnologie |
Series |
Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen ; 11 |
Record ID |
871250985 |
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