Title |
Technologische und immunchemische Untersuchungen über das Verhalten und den Einfluss von Bierinhaltsstoffen und Hefeproteinasen auf die Bierqualität / Fritz Briem |
|---|---|
Involved |
Fritz Briem (Verfasser) |
Published |
1994 |
Extent |
169 S. : Ill., graph. Darst. |
Thesis |
München, Techn. Univ., Diss., 1994 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Bierhefe, Proteasen, Isolierung (Chemie) |
Record ID |
941517608 |
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