Title |
Veränderungen sensorisch relevanter Inhaltsstoffe des Kaffeegetränkes unter dem Einfluss von Temperatur, Zeit und Sauerstoff / vorgelegt von Christine Grötzbach |
|---|---|
Involved |
Christine Grötzbach (Verfasser) |
Published |
1994 |
Extent |
178 S. : graph. Darst. |
Thesis |
Hamburg, Univ., Diss., 1995 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Röstkaffee, Heißes Getränk, Geschmacksstabilität, Temperaturabhängigkeit, Zeitabhängigkeit |
Record ID |
943956005 |
Please note
The beta version does not yet contain all functions and information of the DNB portal catalogue. If you are missing information or want to order a medium, please visit the page in the DNB portal catalogue via the following link: