Title |
Untersuchungen an panierten Hähnchenfleischerzeugnissen aus dem Handel : Zusammensetzung, hygienische Beschaffenheit, Beurteilungsmöglichkeiten / vorgelegt von Fabian Sell |
|---|---|
Involved |
Fabian Sell (Verfasser) |
Published |
1995 |
Extent |
142 S. : graph. Darst. |
Thesis |
Berlin, Freie Univ., Diss., 1995 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Hühnerfleisch, Panade, Zusammensetzung, Fleischqualität |
Record ID |
945797729 |
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