Title |
Neue nichtflüchtige Säuren im Kaffee / von Frank Bähre |
|---|---|
Involved |
Frank Bähre (Verfasser) |
Published |
Clausthal-Zellerfeld: Papierflieger |
Edition |
1. Aufl. |
Extent |
XIII, 123 S. : graph. Darst. |
Thesis |
Zugl.: Braunschweig, Univ., Diss., 1997 |
ISBN |
978-3-932243-54-7 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Röstkaffee, Maillard-Reaktion, Säure, Gelelektrophorese, Feldsprungmethode, GC-MS |
Record ID |
949917095 |
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