Title |
Phenolische Carbonsäuren als Cross-links in unlöslicher Getreidenahrungsfaser unter besonderer Berücksichtigung von technologischen Prozessen / vorgelegt von Anja Renger |
|---|---|
Involved |
Anja Renger (Verfasser) |
Published |
1999 |
Thesis |
Hamburg, Univ., Diss., 1999 |
Subject |
Getreideprodukt, Extrudat, Vernetzung (Chemie), Phenolcarbonsäuren, Ballaststoff, Online-Publikation |
Other editions |
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Phenolische Carbonsäuren als Cross-links in unlöslicher Getreidenahrungsfaser unter besonderer Berücksichtigung von technologischen Prozessen |
Persistent identifier |
urn:nbn:de:gbv:18-1171 (URN) |
Record ID |
958766630 |
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