Title |
Bericht über die 50. Tagung für Bäckerei-Technologie und 5. Tagung für Konditorei-Technologie : Vorträge, gehalten anläßlich der Tagungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. vom 9. - 11. November 1999 |
|---|---|
Involved |
Tagung für Bäckerei-Technologie (50, 1999, Detmold) (Verfasser) |
Published |
Detmold: Granum-Verl. |
Extent |
211 S. : Ill., graph. Darst. |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Bäckereitechnologie, Kongress, Detmold <1999> |
Series |
Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V ; Bd. 286 |
Further information |
Literaturangaben |
Record ID |
96027040X |
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