Title |
Technologische Massnahmen zur Erzielung malzaromatischer dunkler Biere hoher Geschmacksstabilität nach Charakterisierung der Schlüsselaromastoffe in ausgewählten dunklen Bieren / Thomas Preuß |
|---|---|
Involved |
Thomas Preuß (Verfasser) |
Published |
2000 |
Thesis |
München, Techn. Univ., Diss., 2001 |
Subject |
Dunkles Bier, Malz, Aromastoff, Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse, Gaschromatographie, Online-Publikation |
Other editions |
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Technologische Massnahmen zur Erzielung malzaromatischer dunkler Biere hoher Geschmacksstabilität nach Charakterisierung der Schlüsselaromastoffe in ausgewählten dunklen Bieren |
Persistent identifier |
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Record ID |
961164166 |
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