Title |
Die Herführung der Hefe in ihrer Wirkung auf Gärung und Bierqualität : unter besonderer Berücksichtigung des Flockungsverhaltens / vorgelegt von Chul Cheong |
|---|---|
Involved |
Chul Cheong (Verfasser) |
Published |
2002 |
Extent |
109 S. : graph. Darst. |
Thesis |
Berlin, Techn. Univ., Diss., 2002 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Bierhefe, Vermehrung, Ausflockung, Bierherstellung, Gärung, Lebensmittelqualität |
Record ID |
963955985 |
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