Title |
Zum Einfluss von Lagerung und Abfüllung auf qualitätsbestimmende Aromastoffe in Orangensaft aus Konzentrat / Melanie Averbeck |
|---|---|
Involved |
Melanie Averbeck (Verfasser) |
Published |
2002 |
Extent |
[5], 150 S. : graph. Darst. |
Thesis |
München, Techn. Univ., Diss., 2002 |
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Orangensaft, Konzentrat, Abfüllverfahren, Lagerung, Aromastoff, Geschmacksstabilität |
Record ID |
966528573 |
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