Title |
Molekulare und klinische Auswirkungen einer Hochdruckbehandlung von allergenen Lebensmitteln / Marcus Scheibenzuber |
|---|---|
Involved |
Marcus Scheibenzuber (Verfasser) |
Published |
2003 |
Extent |
X, 112, [15] S. : Ill., graph. Darst. |
Thesis |
München, Techn. Univ., Diss., 2003 |
Language |
|
Topic |
Technische Chemie |
Subject |
Lebensmittel, Pflanzenallergen, Inaktivierung, Lebensmittelbehandlung, Hochdruck, Proteine |
Other editions |
Erscheint auch als Online-Ausgabe: Molekulare und klinische Auswirkungen einer Hochdruckbehandlung von allergenen Lebensmitteln |
Record ID |
967341787 |
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