Title |
Objektivierung des bitteren Fehlgeschmacks von Karotten (Daucus carota L.) und Karottenprodukten / Andreas Czepa |
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Involved |
Andreas Czepa (Verfasser) |
Published |
2004 |
Extent |
Online-Ressource |
Thesis |
München, Techn. Univ., Diss., 2004 |
Topic |
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Subject |
Karotte, Säuglingsnahrung, Fehlaroma, Bitterstoff, Bisacetylene, Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse |
Other editions |
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Objektivierung des bitteren Fehlgeschmacks von Karotten (Daucus carota L.) und Karottenprodukten |
Persistent identifier |
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Record ID |
971006784 |
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