Title |
Beurteilung des antioxidativen Potentials von diätetisch zugeführtem α-Tocopherol [Alpha-Tocopherol] in nitritreduzierter Rohwurst / vorgelegt von Katharina Sammet |
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Involved |
Katharina Sammet (Verfasser) |
Published |
2004 |
Extent |
Online-Ressource |
Thesis |
Hannover, Tierärztl. Hochsch., Diss., 2004 |
Topic |
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Subject |
Schweinefutter, Vitamin E, Anreicherung, Rohwurst, Antioxidans, Pökelsalz |
Other editions |
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Beurteilung des antioxidativen Potentials von diätetisch zugeführtem α-Tocopherol [Alpha-Tocopherol] in nitritreduzierter Rohwurst |
Persistent identifier |
urn:nbn:de:gbv:95-88905 (URN) |
Record ID |
972599797 |
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