Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Go to:

Media

Available in Frankfurt
Available in Frankfurt
Available in Leipzig
Available in Leipzig
Source
buchhandel.de

Gabriele Randel

Einfluss von Inhaltsstoffen aus Rosmarinus officinalis auf die Bildung von heterozyklischen Aminen und deren matrixabhängige Thermostabilität

Tönning, Lübeck, Marburg: Der Andere Verl., 2005

Title

Einfluss von Inhaltsstoffen aus Rosmarinus officinalis auf die Bildung von heterozyklischen Aminen und deren matrixabhängige Thermostabilität / vorgelegt von Gabriele Randel

Involved 

Gabriele Randel (Verfasser)

Published

Tönning, Lübeck, Marburg: Der Andere Verl.
2005

Extent

XXIV, 182 S. : graph. Darst.

Thesis

Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 2005

ISBN

978-3-89959-373-0

Topic

Technische Chemie

Subject

Fleischprodukt, Erhitzen, Rosmarin, Extrakt, Amine, Heterocyclische Verbindungen
Fleischprodukt, Erhitzen, Rosmarin, Extrakt, Antioxidans

Series

Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ; Bd. 30

Record ID

976194023
Please note

The beta version does not yet contain all functions and information of the DNB portal catalogue. If you are missing information or want to order a medium, please visit the page in the DNB portal catalogue via the following link:

DNB portal