Title |
Auswahl und Verarbeitung von Früchten zur Steigerung der Gehalte an phenolischen Antioxidantien in Fruchtsäften / vorgelegt von Christine Thielen |
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Involved |
Christine Thielen (Verfasser) |
Published |
2006 |
Extent |
IX, 165, [20] S. : graph. Darst. |
Thesis |
Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2006 (Nicht für den Austausch) |
Topic |
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Subject |
Apfel
Apfelsorte Erdbeere Himbeere
Brombeere
Johannisbeere Beere Beerenobst Fruchtsaft Polyphenole Antioxidans HPLC Analyse, Saft Fruchtsaft |
DDC notation |
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Other editions |
Erscheint auch als Online-Ausgabe: Auswahl und Verarbeitung von Früchten zur Steigerung der Gehalte an phenolischen Antioxidantien in Fruchtsäften |
Record ID |
979705606 |
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