Title |
Schaumbildungseigenschaften von Milchproteinfraktionen und -hydrolysaten / vorgelegt von Dorotea Anna Barbara Ströbel |
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Involved |
Dorotea Anna Barbara Ströbel (Verfasser) |
Published |
2007 |
Extent |
236 S. in getr. Zählung : Ill., graph. Darst. |
Thesis |
Kiel, Univ., Diss., 2007 |
Language |
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Country |
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Topic |
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Subject |
Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
DDC notation |
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Other editions |
Erscheint auch als Online-Ausgabe: Schaumbildungseigenschaften von Milchproteinfraktionen und -hydrolysaten |
Further information |
Enth. außerdem 1 Sonderabdr. aus: Kieler Milchwirtschaftliche Forschungsberichte ; 58. 2006 |
Record ID |
98593428X |
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